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2021辛丑年茅台酒节隆重举行:一场持续18年的礼乐盛典蕴藏的品质信仰
【酒水行业网】 时间:2021-10-15 来源:本站整理

佳节又重阳,茅台下沙忙。10月14日上午9时,一场持续18年、专属茅台人的盛典——茅台酒节,在茅台集团本部举行。就在前一天,茅台已经开启了2022年度下沙生产。

步入高质量时期的茅台,以一场礼乐交融的文化盛典,诠释匠心、匠魂、匠术、匠器、匠人的五匠质量观,呵护好茅台生命之魂。

祭祀大典现场

参与辛丑年茅台酒节的茅台集团及茅台酒股份公司领导

辛丑年茅台酒节,不仅标志着茅台进入2022年度生产的“开局战”,更与端午祭麦大典,共同构成了茅台独特的民俗文化。“端午制曲、重阳下沙”,不再局限于茅台工艺的表达,正在不断丰富茅台精神的品牌内涵,坚定质量是生命之魂的信仰,厚植工匠文化,让文化为茅台高质量发展聚能。

茅台集团党委书记、董事长丁雄军,党委副书记、总经理李静仁携茅台集团、茅台酒股份公司领导出席。

三献礼敬:感恩先师祈祷生产

今晨的茅台飘着小雨,赤水河流澄碧。茅台集团总部办公大楼广场周恩来总理金黄色塑像前,茅台人和嘉宾以方阵整齐排列,肃穆以待茅台集团“辛丑牛年茅台酒节祭祀祖师宗师大典”,巨幅宗师图像后,“酒香、风正、人和”六个字异常醒目。

“金风浩荡,天远气清。茫茫寰宇,旨酒其醇……为传承悠远历史,缅怀先贤宗师,弘扬茅台传统文化;聚酿者之心,传酿酒之法,弘佳酿之志,扬茅台之名。”上午9时,茅台集团党委副书记卓玛才让作为本次祭祀大典司仪,以抑扬顿挫的《茅台赋》,开启祭祀祖师宗师大典。

随着《茅台迎祭曲》声起,丁雄军、李静仁代表茅台集团向周恩来总理塑像敬献花篮,全体参祭人员面向总理塑像行三鞠躬礼。

随后,茅台人用源自《礼记》的“三献礼”——初献、亚献和终献,致敬茅台酒历代祖师宗师。

初献

初献环节,主祭人丁雄军缓步走向祭祀台,将供品虔诚地放在供桌上,向历代祖师宗师献帛、献爵、上香,行鞠躬礼,感恩先辈。

亚献

亚献环节,茅台酒股份公司副总经理钟正强、涂华彬作为主祭代表向茅台历代祖师宗师敬献陈年茅台酒,表达对先辈的追思。

终献

终献环节,茅台酒酿造系列首席酿造师(制曲)任金素、首席勾兑师王刚、首席品评师彭璟、首席酿造师(制酒)彭朝作为主祭代表向茅台历代祖师宗师敬献高粱、小麦、净水,传递出茅台人始终重视原料品质的拳拳之心。

三献礼毕,主祭人丁雄军、李静仁代表茅台集团全体员工向历代祖师宗师敬献花篮,茅台酒经销商、茅台酱香系列酒经销商、茅台供应商以及劳模工匠先进代表分别向茅台酒历代祖师宗师敬献花篮。

丁雄军恭读茅台酒节祭文

鼓声和号声中,丁雄军缓步走上祭祀台,以至诚之心恭读茅台酒节祭文:“茅台人谨以鲜花礼乐之仪,敬献醴酒清醇,以恭祭历代先贤宗师于赤水河畔……”

酒节赓续:文化聚能诠释品牌

从首届“传承祖师风范、光大茅台伟业”,到今天的“传承祖师风范、坚守品质信仰”,茅台酒节主题的更迭,不仅与茅台提出的“感恩老天爷、感恩老祖宗”契合,也彰显了坚持精益求精、品质为先的匠心。

经销商、供应商代表敬献花篮

茅台以此次极具仪式感的礼乐盛典“感恩老天爷、感恩老祖宗”,既缅怀先辈,表达了对传统工艺的坚守和对品质的信仰,也赓续了文化,透过茅台酒节提升文化品牌内涵和历史价值。

茅台五线发展中的紫线发展,核心在于茅台文化内涵的挖掘和做好文化赋能。茅台酒节就源于茅台挖掘整理民间祖辈流传的祭酒仪式。在2004年前,每年重阳下沙的时候,很多老酒师会自发在家中或车间里进行祈福仪式,祈祷来年风调雨顺,也期盼茅台酒产质量能越来越高越来越好。

祭祀大典现场

无论是茅台酒节,还是端午祭麦大典,步入高质量发展的茅台,将文化作为发力点,充分体现茅台文化影响力、凝聚力和感召力的“软核”作用,最大程度发挥文化聚能的“硬核”作用。

工匠文化:高质量发展第一资源

“辛丑牛年茅台酒节祭祀祖师宗师大典”上,9名茅台酒特级酿造师、一级酿造师、三级酿造师、高级技师分别接受9名徒弟的拜师帖和敬酒,并向徒弟赠送信物,行使“戒尺加身”的仪式——一敲头,头脑清醒,质量先行;二敲肩,勇挑重担,传承工艺;三敲身,身心示范,德艺双馨。

师带徒“戒尺加身”

师带徒源自茅台酒传统酿造工艺,茅台存档的第一份“师徒合同”,是在1955年6月1日。第一份“师徒合同”签订后,茅台酒厂掀起“拜师”、“参师”热潮。

如今,师带徒已与入职培训、岗位练兵、技能认定、骨干培训、金牌班(组)长、茅台工匠、技术职务成为工匠锻造八步骤。

正是因为茅台“大师”“工匠”,在把好茅台质量关的同时,发挥“传帮带”作用,为茅台培养出了更多优秀人才。

立足新发展阶段,国家明确提出,实现中国制造向中国创造转变、中国速度向中国质量转变、中国产品向中国品牌转变,离不开技能人才,离不开工匠精神。

乐舞告祭

“我们要始终把工匠作为茅台高质量发展的第一资源,着力培育打造一流的工匠队伍、一流的科研团队和一流的管理精英,合力撑起茅台质量的天。”这是茅台对于锻造质量匠人的目标,也是茅台步入高质量时期的核心竞争力。

全体参祭人员向历代祖师宗师郑重宣誓

“生产为基、质量为魂、匠心不移、精益求精……爱我茅台、为国争光、承先启后、再立功勋。”拜师仪式结束后,全体参祭人员在卓玛才让的领誓下向历代祖师、宗师郑重宣誓。这也是茅台人的品质信仰和质量信仰。

本次茅台酒节邀请了中粮集团党组成员、副总裁陈朗,贵州省国资委二级巡视员许德刚,遵义市政府市长吴高波,国家一级演员、中国音乐家协会理事阎维文,中粮酒业党委书记、董事长、总经理王浩等嘉宾前来观礼。

茅台集团外部董事、老领导,经销商、供应商、渠道商代表,各级劳模先进代表、首席特级酿造师代表和媒体记者等共同见证这一独具茅台特色的中国白酒行业年度盛事。

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